En quoi la consommation des produits locaux est-elle mieux pour la planète?

En effet, cette pratique présente de nombreux avantages pour le consommateur, pour l’environnement et pour le développement de la région.

1. Gâter ses papilles gustatives

Si la nourriture locale a bon goût, c’est qu’elle est consommée fraîche et en saison. Comme elle ne demande pas de production industrielle en à large échelle, elle offre plus de choix dans ses variétés.

2. Ingérer des aliments plus nutritifs

Les fruits et légumes biologiques et locaux renferment souvent plus d’éléments nutritifs et de vitamines. En effet, ils ont voyagé moins longtemps, ont été récoltés au bon moment, sont plus frais et ont poussé dans des sols plus riches.

3. Émettre moins de gaz à effet de serre

La nourriture locale effectue des déplacements plus courts pour se rendre à votre assiette. Elle utilise donc moins de carburant et génère moins de gaz à effet de serre.

4. Encourager l'économie locale

Consommer des produits d'ici, c'est aussi encourager les fermes et les producteurs alimentaires locaux. L'argent que vous dépensez reste dans l'économie locale et permet le maintien et la création d'emplois dans des entreprises québécoises.

5. Connaître la provenance de ses produits

Les producteurs locaux peuvent vous présenter les différentes étapes de la production des aliments. Lorsque vous savez d'où vient votre nourriture, vous pouvez être beaucoup plus sûrs de leur qualité.

6. Respecter les saisons

Manger des produits locaux et de saison permet d’apprécier vos fruits et légumes préférés lorsqu’ils regorgent de leurs plus belles saveurs.

7. Produire moins de déchets

Comme la chaîne de distribution est beaucoup plus courte que lorsque l'on importe des produits, manger local permet de prévenir le gaspillage lors de l'entreposage et de la vente des produits.

8. Découvrir de nouvelles saveurs

Lorsque vous vous engagez à acheter davantage d'aliments locaux, vous découvrirez de nouveaux aliments intéressants et savoureux, en plus d'apprendre à préparer de nouvelles recettes au gré des saisons.

9. Respecter le sol

La nourriture d'ici encourage la diversification de l'agriculture locale, ce qui réduit la dépendance à l'égard des monocultures étalées sur de larges zones, qui nuisent fortement à la qualité du sol.

10. Unifier les communautés

La consommation d'aliments d'ici permet de tisser des liens dynamiques entre les agriculteurs et les communautés qu'ils desservent. Les marchés de producteurs sont d'ailleurs de beaux endroits de rassemblement et d'échanges.

Résumé: Les 10 avantages du local sont de découvrir des nouvelles saveurs, de fait un bon apport en vitamines, réduire les emissions de CO2, faire fonctionner l'économie local, savoir d'où vient le produit, manger de saison, moins de gaspillage, respect la nature et faire de nouvelle rencontre.

Auteur: Anna Gavin-Renon

Parmi les nouvelles habitudes de consommation poussées par l’épidémie de Covid-19, l’achat de produits locaux arrive en bonne place. Mais les aliments produits près de chez soi sont-ils vraiment vertueux pour la planète ?

Parmi les nouvelles habitudes de consommation poussées par l’épidémie de Covid-19, l’achat de produits locaux arrive en bonne place. Mais les aliments produits près de chez soi sont-ils vraiment vertueux pour la planète ?

Dans sa charte pour la mise en avant de produits locaux signée en 2020 avec la grande distribution, le ministère de l'Agriculture insistait par exemple sur « l'origine France ». « Pour moi, la pomme de terre de Noirmoutier peut être un produit local en Alsace », avançait alors le ministre Julien Denormandie. Aujourd’hui, aucun label « local » n'existe officiellement en France, si bien que beaucoup d'enseignes adoptent leurs propres critères. 

Dans sa charte pour la mise en avant de produits locaux signée en 2020 avec la grande distribution, le ministère de l'Agriculture insistait par exemple sur « l'origine France ». « Pour moi, la pomme de terre de Noirmoutier peut être un produit local en Alsace », avançait alors le ministre Julien Denormandie. Aujourd’hui, aucun label « local » n'existe officiellement en France, si bien que beaucoup d'enseignes adoptent leurs propres critères.

Mieux manger, consommer en circuit court, s’approvisionner à la ferme. Pendant le confinement, la classe moyenne a pris de bonnes résolutions. Mais elle retrouve en partie ses habitudes de consommation d’avant la crise sanitaire. 

Ce sociologue associe le déconfinement à un retour à la normale et donc à un « retour aux habitudes de consommation ».

« C’est très dur de casser les routines », souligne le sociologue Jean-Pierre Poulain, spécialiste des pratiques et cultures alimentaires. « Au supermarché, on y trouve tout et on gagne du temps », relève-t-il. Pour l’auteur du Dictionnaire des cultures alimentaires, « la force des habitudes c’est économique d’un point de vue financier, économique en temps et en charge mentale »

Certains Normands se sont mis à consommer local parce qu’ « ils n’avaient pas autre chose à disposition et qu’ils craignaient d’attraper le coronavirus dans les grandes surfaces ».

Marie Théron a profité du confinement pour passer à l’action et mieux manger. Plus question de « traîner dans les grandes surfaces », elle décide de s’approvisionner auprès de petits producteurs. Depuis le déconfinement, la quadragénaire installée dans l’Eure, « essaie de faire de son mieux » pour se fournir en circuits courts.

Les producteurs manchois qui partagent la boutique ont perdu 75 % de leurs clients gagnés au mois de mars et avril. Même si la majorité des nouveaux acheteurs du confinement est perdue, Cotentin terroir a retrouvé sa clientèle d’avant la crise. « On a compensé avec nos anciens clients qui sont revenus au marché et qui passent devant notre boutique pour s'y rendre »

Ces consommateurs ont profité du confinement pour réfléchir et se réapproprier la cuisine et l'alimentation. Pour certaines catégories de la population, la qualité de la nourriture est restée secondaire.

Résumé: Les différentes causes que les consommateurs est repris leur habitudes d'avant sont le côté pratique des choses de tout trouver au même endroit ce qui n'est pas le cas ailleurs. Il y a aussi le fait que les consommateurs avait peur d'aller dans les grandes surfaces car ils avaient peur d'attrapper le virus. Mais certains continue à aller dans les petits commerçants que ce soit les habitués ou encore ceux qui sont nouveaux. Mais le vrai problème est que pour la plupart des gens la nourriture reste sur le plan secondaires. 

Auteur: Pauline Comte

Source: econo-ecolo.org 11/05/2020

Résumé:  On peut voir sur cette affiche plusieurs types de canaux de distribution. Il y a les grandes surfaces, les livraisons à domicile, le potager, kit repas à domicile ainsi que les petits producteurs locaux. On peut voir pour chaque canaux de distributions les différents intermédiares durant leur production jusqu'a chez nous. Ensuite l'on nous montre les déchets produits ainsi que la pollution qui a été engendrée par cela. D'après cette affiche il faut mieux acheter ces produits à des petits producteurs locaux et le mieux c'est de les produire sois même. Cette image rentre parfaitement dans mon tel car elle compare les différents canaux de distributions et nous dit que le meix est de consommer des produits locaux. 

Protectionnisme économique, gage de qualité, offre en croissance... Les Français sont de plus en plus convaincus par l'achat local.

Les ventes de produits locaux ont augmenté de 6% entre juin 2020 et mai 2021 alors que les ventes de l'ensemble des articles de grande consommation n'ont augmenté que de 2,3%.

Les marques locales pèsent 1,8 milliard d'euros en France, soit une part de marché de 2,2% sur l'ensemble des produits de consommation présents en hypermarché et en supermarché. Cette part de marché a de fortes chances de continuer à croître car les Français comptent acheter de plus en plus de références locales. D'après l'étude de l'Iri, 39% des consommateurs veulent acheter plus de produits locaux alors qu'ils sont 26% à souhaiter acheter plus de produits bios.

Les enseignes de distribution se mobilisent autour des produits locaux.

Les articles locaux bénéficient également d'une réputation de qualité. Les ventes ont augmenté également en raison de la hausse de l'offre présente en magasin. Monoprix a notamment pour ambition de proposer des produits locaux et même ultra-locaux dans 100% de ses magasins d'ici la fin de l'année. 

Les consommateurs placent beaucoup d'attentes envers le comportement des enseignes de distribution. Selon une étude réalisée par Opinion Way pour Apollo Plus, 39% des consommateurs attendent une plus grande collaboration des sites commerçant avec les producteurs locaux. Les Français aux revenus mensuels élevés, gagnant plus de 3500 euros par mois, y sont également plus attentifs (47%). Alors que seulement 32% de ceux gagnant moins de 2000 euros y sont attentifs. Les produits locaux sont en effet 10% à 15% plus chers que le prix moyen, ce qui peut être un frein à l'achat.

Résumé: En France, la vente de produit locaux ont augmenté d'environ 6%. Le marché de produits locaux représente plus de 1.8 milliard d'euros. Les consommateurs priviligie les produits locaux que les produits bio. La vente des produits locaux ont tout simplement augmenté car l'offre était plus importante ainsi certains distributeurs vend de plus en plus de local. Quand les français dépassent les 3500 euros par mois on plus de chance d'acheter du local que ceux qui sont inférieurs à 3500 euros. On peut voir que le prix est plus élevé que les produits normaux.

Auteur: Laetitia Lienhard

Le confinement provoqué par le Covid-19 a eu l'effet d'un déclic pour nombre de citoyens qui se sont tournés vers une alimentation bio, voire locale. Les circuits courts ont profité de cette aubaine tout comme la grande distribution, qui, pendant le confinement, a fait la part belle aux fruits et légumes français. Toute la semaine, Novethic revient sur les effets secondaires positifs que la crise sans précédent du Covid-19 a entraînés. 
C’était une tendance de fond avant le Covid-19 et la crise sanitaire a considérablement accéléré le mouvement. Les experts ont en effet constaté une envolée des ventes dans le bio pendant le confinement. À la mi-mars, l’institut Nielsen notait une progression de 63 % sur le bio alors que le conventionnel croissait de 14 à 20 points maximum. Les ventes de farine ont explosé de 204 %, celle des pâtes de 70 %. Surtout, à plus long terme, la crise du Covid-19 a créé un vrai déclic tourné vers les circuits courts.

Et de fait lorsque, le 23 mars, à l’annonce de la fermeture des marchés en plein, les petits producteurs ont dû vite s’organiser. La FNAB et la Confédération paysanne ont ainsi répertorié les plateformes dédiées aux circuits courts pour permettre aux consommateurs d’acheter directement à la ferme. Les producteurs eux-mêmes se sont lancés dans le commerce en ligne, voire le drive, changeant considérablement leurs habitudes de distribution.
Reste que, bio ou pas, les distributeurs se sont engagés pendant le confinement à n’acheter que des fruits et légumes français. Un effort de "solidarité nationale" appelé par l’ancien ministre de l’Agriculture Didier Guillaume qui rejoint la volonté de souveraineté alimentaire portée par le Président de la République.

Résumé:Durant le confinement, les produits locaux et bio on explosé en terme de vente car les familles veulent manger mieux car elles ont le temps de cuisiner. Certains produits comme les produits de premiere nécessitée ont considérablement augmentés voir même jusqu'à triplé. Des solutions on était trouvé pour que les petits producteurs puisse vendre, ils ont été répertorié grâce à la FNAB et Confédération paysanne. Certains ont même créé des sites en ligne... Les grands groupes ont eux aussi aider les petits producteurs.

Auteur: Marina Fabre